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Máquina vacío campana
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Máquina de vacío campana. Admite la aspiración de líquidos y salsas, sin necesidad de congelarlos antes. Envasado por mediación de un comprensor de aire. Comprensor con pistón, dispone de válvula de entrada y salida de aire. Sin mantenimientos, ya que no es de aceite.
El uso de máquinas de envasado al vacío en hostelería se traduce en una gestión más eficiente y rentable del negocio. Permiten prolongar notablemente la vida útil de los alimentos, preservar su frescura y garantizar un mayor nivel de seguridad alimentaria al minimizar la oxidación y la proliferación de bacterias. Además, ayudan a reducir mermas y controlar mejor los costes, optimizan el espacio en cámaras y almacenes y facilitan la organización del trabajo gracias a la preparación anticipada de menús.
Todo ello abre la puerta a técnicas culinarias avanzadas como la cocción a baja temperatura o el marinado acelerado, mejorando la calidad del servicio y la experiencia del cliente final.
| Características | |
|---|---|
| Voltaje | 220 – 240 V / 50 – 60 Hz |
| Potencia | 630 W |
| Nivel de vacío | 0,9 bar |
| Caudal de la bomba | 5 m³/h |
| Longitud de sellado | 29 cm |
| Ancho de sellado | 4 cm |
| Dimensiones exteriores | 42 × 36 × 36,5 cm |
| Dimensiones de la cámara | 35 × 30 × 5 cm |
| Peso | 24,5 kg |
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