Comprar loiça para hotelaria, restauração e casa: tudo o que precisa de saber
A loiça para hotelaria e restauração é essencial em qualquer estabelecimento profissional, uma vez que é utilizada constantemente e influencia diretamente a apresentação dos pratos e das bebidas do seu estabelecimento.
Para comprar loiça online, é necessário ter em conta alguns fatores, como o material, a cor, a resistência às temperaturas, a forma, entre outros. Por isso, na La Casa de Vesta queremos ajudar a escolher. A seguir, explicamos tudo o que precisa de saber antes de comprar loiça pela Internet:
Qual é o melhor material para a loiça.
Um serviço de loiça pode ser fabricado com vários materiais. Pode ser de barro, de porcelana, de cristal ou de cerâmica. Na hotelaria e restauração, o material mais utilizado é a porcelana, por ser mais tradicional e estar presente em muitos estabelecimentos.
Outro material muito utilizado é o grés que, graças ao seu fabrico a altas temperaturas, oferece maior versatilidade. Por outro lado, se procura sofisticação em vez de cores vivas, materiais como o cristal ou o vidro darão elegância aos seus pratos.
Quais são as cores mais adequadas.
Na prática, não existe uma fórmula perfeita. A loiça branca adapta-se a qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração graças à sua versatilidade. Mas, se pretende destacar-se, considere loiça com cores e desenhos diferentes, como a loiça Vita Turquesa da Quid disponível em vários estilos, ou taças com formas pouco habituais, para dar destaque aos seus pratos.
O branco é a cor mais comum em todo o tipo de estabelecimentos. No entanto, quando se trata de comida vegana ou asiática por exemplo, é frequente encontrar desenhos mais vistosos.
Isto faz sentido, uma vez que estes restaurantes procuram distinguir-se de um estabelecimento mais convencional.
Por outro lado, os clientes costumam reparar não só no estado e na manutenção da loiça, mas também no valor que esta acrescenta à apresentação dos pratos.
Assim, se pretende deixar uma boa impressão e diferenciar-se de outros estabelecimentos, experimente combinar cores, mas sem exagerar porque uma apresentação demasiado colorida, que não combine com o tipo de estabelecimento, pode ser mal recebida.
Diferenças entre comprar à unidade ou à caixa
Habitualmente, encontrará preços à unidade ou à caixa. Com base na nossa experiência, recomendamos comprar à caixa ou em conjuntos. A loiça é um elemento essencial em qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração, pelo que o uso diário pode provocar desgaste ou quebras acidentais.
Não comprar pratos, copos e talheres em quantidade suficiente pode causar dificuldades: não conseguirá servir todos os clientes ao mesmo tempo e terá de lavar a loiça em tempo recorde.
Como calcular a quantidade exata de loiça
Para calcular a quantidade de loiça a comprar deve ter em conta o número de mesas e de lugares disponíveis, para saber quantas pessoas podem comer em simultâneo. Assim, conseguirá determinar a quantidade exata de artigos necessária.
Também deverá ter em conta o tipo de comida que irá servir, pois cada um exige loiça diferente e, por isso, quantidades diferentes. É indispensável considerar as horas de maior movimento desde o início, para saber que rotação consegue garantir sem interromper ou atrasar o serviço.
Para eventos especiais ou épocas como o Natal e o verão, recomendamos ter peças de reserva adicionais para responder a necessidades imprevistas e a períodos de maior procura.
Se, pelo contrário, precisar apenas de algumas peças para casa, por exemplo, pode optar pela compra à unidade.
Que aspetos deve considerar ao escolher a loiça para o seu estabelecimento?
Ao escolher a loiça para o seu estabelecimento de hotelaria e restauração, é importante considerar os seguintes aspetos:
Tipo de estabelecimento
O tipo de estabelecimento que tem influencia a escolha da loiça. Se tem um restaurante de gama alta, poderá preferir loiça de porcelana branca com acabamentos elegantes ou loiça de design de marcas como a Lubiana. Se tem um bar de tapas, poderá preferir loiça mais informal e resistente.
Estilo de cozinha
O estilo de cozinha que oferece também influencia a escolha da loiça. Se serve comida asiática, poderá preferir loiça de estilo japonês ou chinês. Se serve comida mediterrânica, poderá preferir loiça em tons azuis e verdes.
Durabilidade
A durabilidade da loiça é um fator importante a considerar, sobretudo se o seu estabelecimento recebe um elevado número de clientes. A loiça deve resistir a impactos, riscos e manchas, e suportar o uso diário e a lavagem na máquina de lavar loiça.
Custo
O custo é um fator importante na escolha da loiça para o seu estabelecimento. Embora seja importante considerar a qualidade e a durabilidade da loiça, também deve garantir que esta se enquadra no seu orçamento.
Tipos de loiça para profissionais
Na La Casa de Vesta queremos surpreender com a enorme variedade de estilos disponíveis na nossa loja online. Atualmente, temos loiça de várias cores, formas e materiais, que decora e compõe a sua mesa antes mesmo de servir a comida.
Existe todo o tipo de loiça para casa e para hotelaria e restauração: pratos redondos, quadrados e retangulares, simples ou com padrões cheios de cor. A loiça branca é um básico em qualquer cozinha e serve para o dia a dia, mas, quando recebemos familiares ou amigos, um bom serviço de loiça pode surpreender os nossos convidados.
🥇Loiça de porcelana
A loiça de porcelana é elegante e duradoura, sendo ideal para restaurantes de gama alta. Também resiste a riscos e manchas, o que facilita a sua manutenção.
🥇Loiça de cerâmica
A loiça de cerâmica é resistente e duradoura, sendo ideal para estabelecimentos que servem pratos abundantes num ambiente informal. Além disso, está disponível numa grande variedade de desenhos e cores.
🥇Loiça de vidro
A loiça de vidro é elegante e moderna, sendo ideal para restaurantes que procuram uma imagem leve e contemporânea. Além disso, é fácil de limpar e resistente ao calor.
🥇Loiça de melamina
É fabricada num material sintético resistente a quebras, riscos e manchas, sendo ideal para ambientes de utilização intensa e para o exterior. Além disso, a melamina é leve, o que facilita o transporte e o armazenamento.
A loiça de melamina também é económica em comparação com outros tipos de loiça e está disponível em várias cores e desenhos, para se adaptar ao estilo de qualquer estabelecimento.
Tamanhos habituais de pratos e chávenas
O tamanho dos seus pratos e chávenas dependerá do tipo de comida que serve e da apresentação pretendida. Estes são alguns tamanhos habituais para pratos e chávenas de hotelaria e restauração:
Pratos
- Pratos rasos: 24-28 cm de diâmetro
- Pratos fundos: 20-23 cm de diâmetro
- Pratos de sobremesa: 17-20 cm de diâmetro
Chávenas
- Chávenas de café: 200-250 ml de capacidade
- Chávenas de chá: 150-200 ml de capacidade
- Chávenas de café com leite: 300-350 ml de capacidade
No momento da compra, tenha em conta todas estas características para escolher aquilo de que realmente precisa para o seu estabelecimento de hotelaria e restauração ou para casa.
Esperamos que este guia tenha ajudado na compra da sua loiça para hotelaria e restauração. Se tiver dúvidas sobre estes ou outros produtos, contacte-nos.
