¿Eres propietario de un restaurante, bar o cafetería y estás buscando mejorar la calidad de tu servicio? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! En este artículo, te hablaremos sobre el menaje para hostelería y cómo equipar adecuadamente tu negocio con los mejores utensilios y herramientas para mejorar tu servicio.
El menaje para hostelería es un conjunto de utensilios, herramientas y accesorios que se utilizan en el servicio de alimentos y bebidas en negocios de hostelería, como restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, entre otros.
¿Por qué es importante el menaje en cocinas?
Puede parecer obvio que los utensilios de cocina son esenciales para preparar alimentos en casa. Sin embargo, cuando hablamos de hostelería profesional, estos juegan un papel fundamental, ya que en los negocios de restauración hay que primar la eficiencia y eficacia.
Acelera tareas sencillas
Contar con elementos como pinzas, ralladores o picadores te permitirá acelerar tareas como cortar, rallar, pelar o amasar. Esto forma parte del día a día en una cocina, por lo cual, mientras más rápido realices estas acciones, mejor será la eficiencia.
Prepara variedad de platillos
Tener todo tipo de menaje de cocina te va a permitir realizar todo tipo de comida como sopas, cremas o ensaladas. Esto es especialmente importante si tu carta posee platillos diferentes para cada ocasión.
Menaje esencial para hostelería
El menaje adecuado puede hacer una gran diferencia en la calidad del servicio que ofreces a tus clientes. A continuación, te presentamos una lista de los utensilios de menaje que no pueden faltar en tu cocina profesional o en tu hogar.
Utensilios de manipulación
Para la preparación de cualquier plato es necesario contar con menaje que permita voltear, mezclar o revolver ingredientes. Aquí entran las espátulas, pinzas y cucharones. Estos pueden ser de nylon, acero inoxidable o madera.
Si las necesitas para tu hogar, puedes optar por nylon o madera, pero debes tener en cuenta que estas no son tan resistentes a las temperaturas. Sin embargo, si las necesitas para tu restaurante, lo mejor es contar con acero inoxidable, ya que garantizan múltiples usos y una vida útil mayor.
Menaje para preparación
Para hervir, calentar, saltear o freír alimentos necesitarás contar sí o sí con ollas, cacerolas y sartenes. En la actualidad, son muchas las marcas como Lacor que cuentan con baterías completas de cocina de gran calidad que te permitirán tener un set completo a buen precio.
Menaje para horno
Cuando hablamos del horno, son muchos los utensilios que nos vienen a la cabeza. Un aspecto fundamental es la resistencia a altas temperaturas para que no haya deformidades o filtraciones que puedan afectar el resultado final.
Es importante contar con fuentes para el horno de calidad, así como moldes y guantes resistentes que garanticen nuestra seguridad.
Menaje para medir y pesar
Para tener una preparación exacta y un uso correcto de los ingredientes es necesario medir las cantidades y pesar los alimentos. Para ello, debes tener pesos o básculas de cocina, vasos y jarras medidoras.
Estos son aliados que podrás encontrar en marcas como Pyrex que desarrolla vasos muy resistentes.
Recipientes y opciones de almacenamiento
Una cocina organizada es más eficiente, por ello contar con táperes y herméticos puede ser indispensable para almacenar los ingredientes de manera correcta, garantizando su durabilidad y permanencia del sabor.
Para esto puedes contar con los herméticos Gastronorm de Araven disponibles en diversas medidas según sus necesidades. Además de estos herméticos, también puedes utilizar botes de cristal, tarros o dispensadores de alimentos para servir.
No olvides que el menaje para hostelería es una inversión a largo plazo en la calidad de tu negocio y en la satisfacción de tus clientes. Con una selección adecuada de elementos de menaje y un buen mantenimiento, podrás ofrecer un servicio de calidad y destacar frente a tu competencia.
Esperamos que este artículo te haya sido útil para conocer los elementos esenciales que debes tener en cuenta al equipar tu negocio con menaje para hostelería profesional. Si tienes alguna pregunta o necesitas más información, no dudes en consultar con un experto en el área o con un proveedor de menaje para hostelería de confianza. ¡Buena suerte!
