Envases PET y PP | ¿Cuál es mejor en hostelería?

Elegir el material adecuado para los envases de plástico y suministros para hostelería es una decisión importante cuando se va a comenzar con un negocio de este tipo.

Este aspecto no solo influye en la funcionalidad y la presentación de los alimentos, sino también en la percepción del cliente, el cumplimiento de normativas vigentes y el impacto ambiental.
Entre las opciones más comunes para productos de envasado de alimentos, el PET (tereftalato de polietileno) y el PP (polipropileno) destacan como materiales de referencia. Ambos tienen ventajas y limitaciones, pero sus aplicaciones pueden variar dependiendo de las necesidades específicas de cada establecimiento. A continuación, exploraremos estas diferencias y cómo pueden influir en tu elección.

¿Qué es el PET o Polietileno Tereftalato?

El PET es un material muy conocido por su transparencia y resistencia mecánica. Su apariencia cristalina lo convierte en una excelente elección para envases de bebidas y alimentos fríos donde es importante resaltar la frescura y calidad del producto. Además, es ligero, lo que lo hace ideal para el transporte y reduce los costos asociados a la logística.

Sin embargo, no todo son ventajas. Aunque soporta temperaturas moderadas, el PET no es adecuado para alimentos o bebidas calientes, y puede ser más frágil que otros materiales en ciertas condiciones. En el aspecto medioambiental, destaca por ser altamente reciclable, aunque este proceso requiere infraestructura especializada.

Origen del PET

Aunque su origen data de mucho antes, en la década de 1970, el PET empezó a utilizarse de manera comercial en la producción de botellas para bebidas, gracias a su resistencia, ligereza y capacidad para preservar el contenido efervescente, como las gaseosas.

Además, en ese mismo periodo, la industria textil comenzó a aprovechar las propiedades del PET para producir fibras sintéticas, como el poliéster.

A partir de ahí, el PET se fue popularizando rápidamente, tanto en la industria del packaging como en la textil, y hoy en día es uno de los plásticos más utilizados y reciclados en todo el mundo.

Usos del PET en hostelería

Ahora bien, ¿por qué se usa el PET para el envasado en la hostelería? Lo cierto es que hay muchas razones clave. Primero, es un material ligero y resistente, lo que facilita el transporte y reduce los costos de envío. Además, tiene una alta resistencia a impactos, lo que lo hace ideal para el manejo y la distribución de productos, minimizando el riesgo de roturas.

Otro factor importante es su transparencia, que permite mostrar el contenido de los envases, lo cual es atractivo para los consumidores. En el caso de bebidas, como refrescos y aguas, el PET también ofrece una gran capacidad de barrera, lo que ayuda a mantener la frescura de los productos y protege de factores externos como la humedad y el oxígeno.

El PET es seguro para el contacto con alimentos y bebidas, lo que lo convierte en una opción confiable para garantizar la calidad y seguridad de los productos en el sector de la hostelería. Además, su reciclabilidad es un factor cada vez más valorado, ya que muchos establecimientos buscan mejorar su sostenibilidad al optar por envases de plástico reciclados o reciclables.

Por estas razones, el PET es una opción popular para el envasado en hostelería, especialmente para productos de consumo rápido, takeaway y delivery.

¿Qué es el PP o polipropileno?

Por otro lado, el PP se caracteriza por su versatilidad y tolerancia a diferentes temperaturas. Este material puede utilizarse tanto para alimentos calientes como congelados, e incluso es apto para microondas. Su durabilidad y resistencia a impactos también lo hacen una opción confiable para envases reutilizables.

No obstante, sacrifica algo de transparencia en comparación con el PET, lo que puede no ser ideal para productos donde la apariencia es fundamental. Aunque también es reciclable, su infraestructura de reciclaje no está tan extendida, lo que puede limitar su atractivo para negocios con un enfoque sostenible.

Origen del polipropileno

El polipropileno fue desarrollado inicialmente como un material de alto rendimiento para diversas aplicaciones industriales. No fue hasta finales de la década de 1950 y principios de la de 1960 que se empezaron a fabricar comercialmente productos de PP, especialmente para la industria de la automoción. Más tarde, se extendió su uso a la fabricación de envases PP, textiles y otros productos de consumo.

Este material lo encontraremos en envases de plástico para hostelería gracias a sus características. Echa un vistazo a nuestro post sobre polipropileno si quieres saber más sobre este material.

¿Por qué se usa PP en hostelería?

El PP puede soportar temperaturas más altas en comparación con otros envases de plástico, lo que lo hace adecuado para envasar alimentos y bebidas tanto frías como calientes.
Es un material no tóxico y químicamente estable, lo que lo hace seguro para el contacto con alimentos, sin riesgo de transferencia de sustancias indeseadas.

También es resistente al desgaste y a la deformación, lo que permite que los envases mantengan su forma y protejan el contenido de manera eficaz, sin comprometer la integridad del producto.

La característica que más destaca es la versatilidad, ya que es altamente moldeable, lo que permite crear tapas, bandejas, botellas y más.

Tabla comparativa : ¿Cuál es mejor para tu negocio?

Para entender mejor las diferencias entre estos materiales y capacidad de los envases PET y PP, aquí presentamos una tabla con algunas de sus características clave:

Como habrás podido deducir, la diferencia fundamental cuando hablamos de hostelería, está en la resistencia a las temperaturas.

Los envases de PET suelen utilizarse para bebidas como refrescos, zumos y agua embotellada. También son comunes en la presentación de ensaladas, postres y otros alimentos fríos debido a su transparencia, que permite destacar el contenido.

Mientras tanto, los envases de PP son preferidos para comidas calientes como sopas y guisos, así como para el takeaway y delivery. También son útiles para alimentos congelados gracias a su resistencia a temperaturas extremas.

Por lo tanto, la mejor opción de envases PET y PP serán aquellos que sean más versátil para el tipo de alimento que manejes en tu negocio profesional.

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